农产品检测-食品检测-水质检测-肥料检测-农药检测-饲料检测-宠物食品检测-农药残留检测概述

农药残留检测的对象涵盖了几乎所有进入市场流通的农产品，包括但不限于蔬菜、水果、粮食、油料作物、茶叶、中药材以及肉类、奶制品等动物源性食品。这些产品由于生长环境或饲养过程中可能接触到农药，因此需要通过检测来确保其安全性。

具体检测项目

农药种类繁多，按化学结构可分为有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氯类、三唑类、吡啶类等多种类型。农药残留检测的主要任务便是精准识别并测定这些农药在农产品中的残留量。常见的检测项目包括：
有机磷农药：如敌敌畏、乐果等，因其对神经系统的高毒性而备受关注。
氨基甲酸酯类农药：如克百威、残杀威等，主要用于防治多种害虫。
拟除虫菊酯类农药：如高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯等，以其高效低毒的特点被广泛应用。
有机氯农药：如滴滴涕、六六六等，尽管已逐步被淘汰，但在一些老旧农产品中仍可能检测到其残留。

其他新型农药：随着农药研发技术的不断进步，新型农药不断涌现，这些农药的残留检测也逐渐成为检测重点。

详细检测标准

国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局三部门联合发布了多项农药残留限量标准，如GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2763.1-2022《食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》等。这些标准中规定了食品中数百种农药的最大残留限量，共涉及多项检测标准，如GB/T 5009.19-2008《食品中有机氯农药多组分残留量的测定》、GB/T 5009.20-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》等。

总结

农药残留检测是确保食品安全的重要环节，其检测对象广泛，检测项目多样，检测标准严格。通过采用先进的检测技术和设备，如色谱法、质谱法、酶联免疫吸附试验等，可以实现对农药残留的快速、准确检测。同时，国家也制定了多项农药残留限量标准，为农药残留检测提供了科学依据。在保障食品安全、维护公众健康方面，农药残留检测发挥着不可替代的作用。