油炸食品执行标准以及检测项目有哪些？

　　油炸食品是我国传统的食品之一。油炸食品主要指以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸的加工制作方法制成的各种定型包装的食品。油炸食品因其酥香可口，深受许大众的喜爱。但食品经油炸高温加工后容易产生亚硝酸盐类物质及反式脂肪酸，不利于人体健康，且油炸食品油脂和氧化物质含量高，经常进食易导致肥胖，引发疾病。安徽食品检测服务提醒您日常食用油炸食品应注意用食用量，尽量选择质量安全较高的产品，注意查看产品的检测报告，以营养健康为主。
油炸食品执行标准以及检测项目有哪些？
　　油炸食品检测项目有哪些？

　　油炸食品主要检测项目有：感官、铅、总砷、铝、酸价、过氧化值、羰基价、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。（检测项目仅供参考，实际检测过程中应根据具体产品类型及检测需求制定检测项目。以上食品添加剂类检测项目未列出，应结合具体产品的配料表选取并制定检测项目。）

　　油炸食品检测依据有哪些？

　　GB 16565-2003油炸小食品卫生标准

　　GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

　　GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量

　　GB 29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量

　　GB 29921-2021食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

　　GB 31607食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量

　　（检测依据仅供参考，应以最新标准为准。如有企业标准，可提供企业标准作为检测依据。）

　　油炸食品检测一次多少钱？

　　油炸食品检测检测1个样品，检测费用大概300-1500元，具体可详询食品检测工程师。